蔬菜水果的农残检测方法
点击次数：3030 更新时间：2019-04-11
夏天就要来临，一些当季的水果蔬菜也开始不断地出现在市场上，成为千家万户消暑的*食品。但是在果农种植过程中，为了防治病虫害增加产量和质量，不可避免的会使用大量的毒性较大的农药，其中有机磷或氨基甲酸脂类农药很难被降解而残留在水果中。因此果蔬在市场上流通之前要经过严格的农残检测，让老百姓能够吃上放心果蔬，健康一夏。
蔬菜水果的农残检测方法：
1、适用范围：
本方法适用于蔬菜、水果、相应食物、水及中毒残留物中有机磷类和氨基甲酸酯类农药及鼠药的快速检测。本方法引自国家标准快速检测方法GB/T5009.199-2003。
2、检测原理：
胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色)，有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此判断样品中是否含有过量有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。
3、检测仪器
HM-NC08果蔬农药残留检测仪以及配套试剂、试管等试验器材。
4、样品提取：
①取1g样品剪碎，用5毫升提取液浸泡10分钟(如果有震荡器、超声波时间可缩短至2分钟左右)……
②取2.5毫升浸泡液+100微升酶+100微升显色剂(在30℃温度下培养15分钟),将100微升底物摇匀倒入比色皿中即可放入仪器。
5、样品测试：
①把比色皿放入仪器中，按“样品”键进行测试。
②打印被测蔬菜农药残留抑制率。
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